大根 変色 278453-大根 変色 ���

大根を冷蔵庫で保存する場合に知っておきたいこと

 切り干し大根が茶色くなるのは何故？ 切り干し大根が茶色く変色してしまったのは、『 メイラード反応 』によるものです。 切り干し大根は糖質を多く含み、そのまま食べても甘みを

大根 変色 紫

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大根の切り口が青い 青い部分は食べられる 変色した理由 主婦の生活ブログ

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